Поставщик сублимированных кубиков манго:

Кубики сублимированного мангосохраняет свой первоначальный вкус и текстуру. Это любые консерванты, красители и ароматизаторы, что делает их здоровым и естественным выбором. От поиска лучших манго до производственного процесса — каждый этап тщательно контролируется. Guanjie, компания, известная производством высококачественных сублимированных фруктов уже более 20 лет.

 

Почему стоит выбрать Гуаньцзе?

• Профессиональная команда:

Наша продукция проходит сертификаты ISO, HAHALA, кошерности и другие сертификаты.

• Профессиональный опыт:

Мы специализируемся на фруктах FD уже 20 лет.

• Собственные производственные линии:

У нас есть собственные линии по производству сублимированной продукции.

• Чистый натуральный

Лиофилизированные кубики манго Guanjie не содержат дополнительных веществ. 100% вкус гуавы. Без консервантов. Цвет и вкус сохраняются.

 

Сертификат подлинности:

Элемент	Спецификация	Результат	Метод
Основная информация о продукте
Род и вид	Муса нана Лур	Соответствовать	/
Часть завода	Фрукты	Соответствовать	/
Страна происхождения	Китай	Соответствовать	/
Органолептические данные
Цвет	Он должен иметь желаемый цвет манго Гранулированный, желтого цвета.	Соответствовать	ГБ7101-2022
Вкус и запах	Должен иметь надлежащий запах и вкус манго, без постороннего привкуса.	Соответствовать	ГБ7101-2022
Характеристики	Отсутствие инородных тел или запекания при нормальном зрении	Соответствовать	ГБ7101-2022
Данные обработки
Метод сушки	Сублимационной сушки	Соответствовать	/
Физические характеристики
Гранулированный размер	Индивидуальные	Соответствовать	ГБ/Т 5507-2008
Убыток от высыхания		2.46%	ГБ/Т 14769-1993
Тяжелые металлы
Всего тяжелых металлов		Соответствовать	USP, метод II
Как		Соответствовать	AOAC 986.15, 18-е место
Пб		Соответствовать	AOAC 986.15, 18-е место
CD		Соответствовать	AOAC 986.15, 18-е место
ртуть		Соответствовать	AOAC 971.21, 18 место
Остатки пестицидов
666		Отрицательный	ГБ/T5009.19-1996
ДДТ		Отрицательный	ГБ/T5009.19-1996

 

Блок-схема:

 

Как хранить сублимированные кубики манго?

Чтобы изучить изменение цвета гранул манго при различных условиях хранения, научно-исследовательский и испытательный центр Гуаньцзе провел исследование на нашихсублимированные кубики мангос точки зрения температуры, освещенности и цветности.

 

1. Выборка:

• Влияние температуры на цвет гранул манго.

Десять пакетов каждого из запечатанных зерен манго, упакованных в пакеты из алюминиевой фольги, были помещены в морозильную камеру при температуре 10 градусов и в термостат при температуре 30 градусов для хранения в защищенном от света месте. В процессе хранения один пакет образцов отбирали каждые 10 дней для измерения колориметрических значений. Каждое зерно манго измеряли в 3 точках с каждой стороны. Всего было получено 60 наборов данных из каждого мешка с образцами, а среднее значение принималось как результат измерения мешка с образцами.

 

• Влияние света на цвет зерен манго

Десять запечатанных пакетов с сублимированными кубиками манго были упакованы в разные материалы. Эксперименты проводились в морозильной камере при температуре 10 градусов при освещении и защищенном от света хранении. Освещенность была достигнута путем размещения морозильной камеры рядом с окном в комнате, где был доступен дневной свет. Пробы отбирали из одного мешка каждые 10 суток во время хранения для колориметрического анализа. Были измерены три точки на каждой стороне каждого манго, и в общей сложности было получено 60 наборов данных из каждого пакета образцов. Наконец, в результате измерения мешка принималось среднее значение.

• Определение колориметрического значения

Изменение цветасублимированные кубики мангоизмеряли колориметром. Были записаны его значения L, a и b. Где L представляет собой изменение яркости образца. a обозначает смещение красно-зеленого цвета, при этом более высокие значения отдают предпочтение красному, а более низкие значения – зеленому. b указывает на желто-синее смещение: более высокие значения отдают предпочтение желтому цвету, а более низкие значения — синему. Общая цветовая разница ΔE используется для отражения общей степени изменения цвета материала: чем больше ΔE, тем больше изменение цвета образца.

Формула:

 

2. Экспериментируйте

(1) Влияние температуры на цвет

• Было показано, что при повышении температуры окружающей среды на 10 градусов скорость реакции потемнения может увеличиться в 3–5 раз. Поэтому изменение температуры окружающей среды во время хранения повлияет на потемнение ломтиков манго. Как видно из рис. 1, значения L, a и b зерен манго изменялись при хранении зерен при различных температурах и защите от света в течение 90 суток. Значения L и b уменьшились, а значения a и b уменьшились. Значения L и b уменьшались и увеличивались.

 

• Во время хранения при температуре 10 градуса значения L, a и b изменились на 1,34%, 1,99% и 2,05% соответственно. Значение L уменьшилось с 70,13 до 69,19, значение a увеличилось с 11,56 до 11,79, значение b уменьшилось с 68,74 до 67,33, а ΔE изменилось с 0 до 1,71.

 

 

• При хранении при температуре 30 степени изменения значений L, a и b составили 6,97%, 22,5% и 12,37% соответственно. Значение L уменьшилось с 72,77 до 67,70. значение увеличилось с 9,91 до 12,14. Значение b уменьшилось с 69,06 до 60,52. ΔE изменилось от 0 до 7,02. Из результатов эксперимента видно, что значение Lсублимированные кубики мангоуменьшилась, а цвет зерен манго стал темнее при хранении при температуре 30 градусов. значение увеличилось, о чем свидетельствует увеличение красного цвета. Значение a увеличилось, что характеризовалось увеличением красного цвета. Значение b уменьшается, изменение цвета имеет тенденцию отклоняться от желтого цвета.

 

• Причиной этого явления является потемнение зерен манго FD во время хранения. Чем выше температура, тем глубже степень потемнения зерен манго. Напротив, когда температура ниже, степень подрумянивания относительно медленная. Это показывает, что соответствующая низкая температура может эффективно поддерживать цвет манго.

 

(2) Влияние света на качество

• Свет может снизить содержание витамина С в материале и в определенной степени повлиять на процесс неферментативного потемнения аскорбиновой кислоты. Таким образом, легкое хранение также является эффективной мерой для замедления потемнения продуктов. На рис. 2 видно, что значения L, a и b манго, упакованных в два вида упаковок, демонстрируют одинаковую тенденцию изменения: L и b уменьшаются и увеличиваются.

• Значения L, a и b кубиков манго сублимационной сушки, упакованных в прозрачные композитные пакеты, изменились на 10,93%, 24,98% и 11,57% соответственно. L уменьшилась с 73,47 до 65,44. увеличено с 21.11 по 15.01. b снизился с 70,47 до 62,32. ΔE изменилось с 0 на 12.06.

 

 

• Значения L, a и b светобезопасных пакетов из алюминиевой фольги составляют 1,55%, 3,65% и 1,54% соответственно. Значения L уменьшились с 71.07 до 69,97. увеличено с 10,95 до 11,35. b снизился с 69,97 до 68,89. ΔE изменилось от 0 до 1,59.

 

• Из экспериментальных результатов видно, что общая разница в цвете кубиков манго FD, хранившихся под защитой от света, немного изменилась. Это означает, что общие изменения значений L, a и b невелики, а значения яркости и цвета менее повреждены. Общая разница в цвете сушеного манго, хранившегося при освещении, изменилась больше, а степень потемнения была глубже, что указывает на большее влияние света на степень потемнения. Это может быть связано с тем, что фенольная гидроксильная группа фенольных веществ в манго с большей вероятностью поглощает ультрафиолетовые лучи солнечного света, вызывая тем самым окисление фенольных веществ с образованием черных хинонов, которые постепенно накапливались и приводили к углублению степень подрумянивания сушеного манго. Это указывает на то, что хранение в темноте хорошо влияет на сохранение цвета зерен манго.

 

Заключение:

Температура и свет существенно влияют на цвет.сублимированные кубики мангово время хранения. Хранение при низкой температуре и избегание света может замедлить появление потемнения, сохраняя тем самым цвет сушеного манго. Общая разница цвета ΔE сушеного манго, хранившегося при температуре 30 и 10 градусов, была ниже, чем у сушеного манго, хранившегося на свету. Это указывает на то, что влияние света на потемнение сушеного манго больше, чем влияние температуры. Предполагается, что сушеное манго следует хранить при низких температурах в течение периода хранения после производства, а также следует максимально использовать холодное хранение, чтобы сохранить сушеное манго при соответствующих низких температурах. Это может снизить скорость окисления фенольных веществ, замедлить потемнение. Чтобы добиться эффекта сохранения лучшего качества сублимированного манго, нарезанного кубиками.

 

 

Высокий контроль качества:

 

Сертификация

 

Упаковка:

 

Способы доставки

http://ru.guanjiefruit.com/